Оборудование для производства кваса

оборудование для производства квасаКвас, наделённый ароматом ржаного хлеба и кисло-сладким терпким вкусом, является одним из самых популярных напитков в России. Квасной напиток содержит продукты брожения, а в качестве сырья для изготовления используется солод, ржаная мука, сахар и другие натуральные компоненты.

Для производства хлебного кваса нужно приготовить квасное сусло из ржаного солода, сбраживание состава, выполнить купажирование сусла и кваса.

Оборудование для производства хлебного кваса

Организация небольшого предприятия по изготовлению кваса не требует больших вложений. Необходимо зарегистрировать ИП, получить разрешения СЭС и Роспотребнадзора, найти небольшое помещение и купить оборудование для производства кваса. Основным устройством является бродильный аппарат. Количество готовой продукции зависит от их объёма. Покупая мини оборудование для производства кваса в домашних условиях можно рассчитывать на то, что простейшая бродильная установка ёмкостью до 100 литров поможет изготовить до 6000 литров готовой продукции.

Необходимое условие: аппарат должен иметь электронный высокочастотный регулятор температуры и таймер, выполняющий контроль над процессом брожения. Цена оборудования для производства кваса зависит от комплектации устройств, их производительности и мощности. Начинающему предпринимателю, не имеющему начального капитала, лучше открыть мини завод, который можно установить на небольшой территории.

Комплектация и стоимость оборудования

Бродильный аппарат

Комплект мини оборудования для производства хлебного кваса живого брожения, рассчитанный на изготовление до 200 литров кваса в сутки, включает:

  • аппарат для брожения – от 25 000 руб.;
  • контейнер-дозатор – от 5 000 руб.;
  • ёмкость для реализации готовой продукции на розлив (бочка с краном), 4 штуки по 50 литров – общей стоимостью от 5 500 руб.;
  • охлаждающее устройство, сохраняющее температуру напитка – от 2 000 руб.;
  • инструменты для закручивания пробок на бутылках – от 4 500 руб.;
  • специальный короб для хранения бутилированной продукции – от 3 200 руб.;
  • ёмкость 50 литров для концентрата сусла квасного – от 350 руб.

Автоматизированная линия, производящая до 1000 литров напитка в сутки, обойдётся предпринимателю гораздо дороже. Стоимость готового аппарата варьируется от 850 000 руб. и выше.

Реализация кваса разлитого в ёмкости тоже требует дополнительных затрат. Для этого необходимо купить оборудование для производства бутылочного кваса и линию по розливу и упаковке, которая стоит от 500 000 руб.

Оборудование из Китая

Желающим сэкономить на покупке мини цеха, можно купить необходимые аппараты китайского производства. Например, оборудование для домашнего производства кваса своими руками, изготовленное в Поднебесной, в общей сумме обойдётся предпринимателю примерно в 20 000 – 25 000 рублей:

  • аппарат для брожения – от 15 000 руб.;
  • дозировочное устройство – от 3 000 руб.;
  • бочка 50 литров для реализации кваса – от 3 000 руб.;
  • инструмент для укупоривания бутылок – от 1 000 руб.

При этом качество оборудования имеет достаточно высокий уровень и обеспечивает изготовление от 150 до 200 литров кваса в сутки.

Необходимые условия для производства и реализации кваса

Производственное помещение располагать желательно на первом этаже. Технологическая мощность оборудования учитывается при выборе площади: для мини завода выпускающего до 200 литров кваса в сутки достаточно территории в 20 кв. метров.

Работа небольшого производственного комплекса требует наличие электрического подключения мощностью не менее 15 кВт.

Должно быть выполнено подключение к водопроводу или скважине. Вода предварительно сдаётся на анализ.

Наличие канализации необходимо для открытия предприятия по производству кваса. Готовый продукт должен иметь сертификат соответствия.

4 комментария
  1. Ответить денис Мар 9, 2015 в 2:28 дп

    и где я могу преобрести все это оборудование!!! какая будет плная цена за мини завод на 100 литров кваса в сутки. и вапрос как сдоставкои всего этого?

  2. Ответить Юрий Мар 24, 2015 в 11:30 дп

    где можно приобрести оборудование и сертификат соответствия на производство кваса. интересуют контакты.

  3. Ответить Сергй Апр 30, 2015 в 10:55 дп

    Если у вас есть опыт заказа оборудования в Китае, дайте знать и поделитесь рекомендацией. Спасибо

  4. Ответить Есен Май 14, 2015 в 2:10 пп

    и где я могу преобрести все это оборудование!!! какая будет цена за мини завод на 100 литров кваса в сутки.

Оставить отзыв

десять − 2 =